Устрицы на льду

Устрицы - блюдо, не требующее тепловой обработки, но необходимо помнить некоторые рекомендации и соблюдать несколько простых правил:

* свежие устрицы плотно закрыты и пахнут морем (!)
* закрытыю ракушку необходимо тщательно промыть проточной водой и очистить жесткой щеткой для подобной обработки
* открывая каждую устрицу, держите ее в полотенце или плотной ткани; используйте специальный нож для открытия раковин

Приготовление: 
  1. На дно глубокого блюда положите слой льда.
  2. Разложите открытые устрицы по кругу, добавьте крупные куски лимона.
  3. Перед употреблением обильно полейте содержимое ракушки лимонным соком.
  4. Приятного аппетита!
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...