Самый популярный соус в Италии - песто обычно зеленого цвета, но если добавить в соус вяленые томаты, песто станет красным. Песто - соус, базовая основа которого состоит из оливкового масла, базилика и тертого сыра.
Соус песто употребляется в виде соуса к любым мясным и рыбным блюдам, добавляется для придания сливочного насыщенного вкуса в супы и рагу.
Готовим red Pesto.
